分類: 食譜料理生活

今天一樣煮了平時常煮的牛丼，不過多加了一包美白菇進去，感覺健康很多啊，哈哈哈。 飯又默默多煮了一點點。 菇菇牛丼- 牛梅花薄片 200g 洋蔥 半顆 美白菇 一包 蔥綠 半枝 油 一大匙 醬油 一茶匙 鰹魚醬油 一大匙 白芝麻 少許 醃料：…

好多蝦啊～！吃 得 超 滿 足 。 今天做蝦料理，得到朋友推薦的料理方式，今天就來做蒜味檸檬蝦，最後還多加了辣醬，吃起來酸酸辣辣的很開胃，吃完令人吮指回味啊！剩下來的醬汁沾長棍也非常棒。 非常餓的人加點寬粉一起炒也很不錯哦。 蒜味酸辣檸檬蝦…

雞肉蔬菜餡餅～！ 這個是太太的得意之作啊，很少玩麵皮的我，這次來挑戰餅皮類，第一次就成功，不過內餡有偷吃步，先炒熟再包料，這樣只要皮有煎熟就可以起鍋，比較輕鬆一點。 這個雞肉蔬菜餡餅跟一般餡餅不一樣的是，今天我採用了雞胸肉加上芹菜與高麗菜，…

今天晚餐好好吃啊！ 用了我最愛的菠菜，這次是用涼拌的方式，之前三月回台北和朋友吃飯，吃到這道涼拌菠菜，憑著印象口味來自己做，做出來很好吃哦。 接著另一道菜色是玉子燒，加入了台灣紅藜進去，吃起來很像有魚卵在裡面口感，比一般玉子燒吃起來更有趣更…

型男主廚「吳秉承」研發技術指導的麵大師推出新口味老麻辣干溜拌麵和櫻花蝦蔥油拌麵。先前吃過麵大師的麻辣椒香乾拌麵、川椒牛肉味湯麵和麻辣子乾拌麵就有很好的印象，這次看到新口味推出也很期待，有機會參加活動一睹吳秉承大廚下麵的功夫，讓我更了解一碗好…

之前做過類似的飯，應該可以說是海南雞飯，不過口味跟做法不是很正統，所以就不稱它為海南雞飯了，就叫它“雞飯”吧（霸氣）。 正統的是雞肉燙過後悶熟，用冰水冰鎮收縮肉質增加彈性，米飯再以雞汁來煮，另外還有醬汁可沾雞肉吃。 這次的做法跟之前有點不大…

香酥雞柳條～ 大家看到這雞柳條會不會覺得是用炸的呢？ 不，是用烤的哦，而且過程中都沒有使用到油，非常清爽，趕快來看看怎麼做吧！ 家中如果沒有麵包粉，也可以改用餅乾敲碎或者是用穀片麥片來代替哦。 在家自己做香酥雞柳條- 材料： 雞胸肉 兩片 …

千千是一個大胃王女孩，同時也是台灣知名YouTuber，看她吃東西很療癒，而且最讓我喜歡的就是她會把合作文誠實標註，不會假裝購買或是不小心路過。 每次直播美食前，她都會吃一顆蘋果，所以這次拍千拌麵我也放一顆蘋果來表示一下XD 打開包裝會看到…

南瓜又出現啦！ 太太真的超愛栗子南瓜的，前兩天去市場又補了兩顆（先生覺得怕），想了想一定要做出好吃的南瓜料理，就想到，哦可以做可樂餅啊！用南瓜取代馬鈴薯，加上栗子南瓜口感跟馬鈴薯很接近，綿綿鬆鬆的沒這麼濕潤，不像台灣比較普遍的東洋南瓜（金瓜…

今天來個無油煙料理吧，輕輕鬆鬆做好三道菜。！ 醬烤雞腿排、烤花椰菜以及南瓜沙拉。 南瓜沙拉今天有多做一點，因為宵夜可以吃，或者是夾在吐司中也非常棒，南瓜本身甜甜的，美乃滋會比較建議用日式的或美國的哦（台灣的美乃滋偏甜）～ 醬烤雞腿排與烤花椰…

餐桌上好久沒有出現牛肉了，今天就用牛小排來做到美味的料理吧！因為牛小排肉質不錯，不想要做太多花俏的口味，但做牛排煎來吃又太無聊，所以想到一樣用煎的，切片放在糰子狀的飯上，飯糰子這次我沒有做成醋飯，因為總覺得跟牛肉不搭，所以是只有純飯而已，會…

台式家常炒米粉～ 讓你第一次炒米粉就上手！ 太太以前沒有炒過米粉，最近研究了一下各方食譜的作法，加上印象中家母炒的口味，今天煮出來的炒米粉好好吃哦，沒想到炒米粉，要用悶的，並不是用炒的，這樣的作法使得米粉本身保水度夠，也有鹹度，不會很乾，加…

今天來個有濃濃台灣味的香腸茶泡飯～ 依舊是看冰箱有什麼材料就放什麼材料（笑） 換成鮭魚應該也超好吃哦！ 材料： 香腸 兩條 白飯 兩碗 高湯 一杯 綠茶 半杯 鰹魚醬油 一茶匙 雞蛋 一顆 生菜 少許 柴魚片 少許 白芝麻 少許 蒜綠 一枝…

鮭魚藜麥炊飯，鮭魚的香味跟油脂都會溶在飯中，很好吃，原本計畫煮2.4杯米，可以剩一些隔天捏飯糰吃，沒想到，太太跟先生一頓就吃完了（捂臉），真的是飯桶來著的！請叫我們飯狂！（誤） 作法： 鮭魚藜麥炊飯- 鮭魚 一片 米酒 少許 舞菇 一包 金…

太太的室友帶了一蘭的拉麵包要跟工作夥伴們一起分享，想到拉麵的畫面，太太內心非常想要做日式叉燒肉，可是冰箱只有雞肉，所以就來做雞肉叉燒啦！ 像傳統豬肉的叉燒，都是把肉捲起來，稍微煎一下表面，再放進滷之中燉滷，不過這次我是把雞腿肉先醃入味，捲起…

西班牙烘蛋 Spanish omelette 傳統的西班牙烘蛋材料很簡單，只有雞蛋、馬鈴薯與洋蔥，用大量的橄欖油去泡馬鈴薯煮熟，不過我們今天做添加蔬菜的少油版本（不過還是挺多油的），西班牙烘蛋的雞蛋跟橄欖油用量很大，當正餐非常飽哦！這次的份…

上週介紹青醬的義大利麵，今天一樣是作青醬的麵，但因為想吃點清爽的餐點，就使用了天使髮絲義大利麵來做涼拌麵，再加上小番茄酸甜的口感，好吃！雖然都是青醬，但是做涼拌的口感是清爽的哦。 這道涼拌麵作法簡單，時間也快，如果不想要煎雞肉弄的油膩膩，用…

造成搶購的義美奶茶畫面還在腦海，沒想到義美又推出《奶茶湯圓》 造成轟動。一開始聽到奶茶口味的湯圓覺得奇怪又奇妙，到底好不好吃？看完幾篇報導都推薦義美奶茶湯圓，於是手刀衝到三重正義北路的義美食品門市，沒想到義美的小姐跟我說：奶茶湯圓賣光了！要…

再度來到了義大利麵日，今天一樣煮了很常煮的海鮮青醬麵，吃不膩啊，這天天吃我可以啊，哈哈哈哈哈！ 白醬與青醬大概是我最愛的兩種義大利麵醬汁了，清炒也很不錯，真的是太難選擇了，偶爾吃肉醬也覺得很美味，總而言之，義大利麵真的是很棒的料理啊！ 作法…

之前煮過咖哩用了地瓜來煮很好吃，甜甜的，今天用南瓜，南瓜切的薄薄的，燉煮很快，吃起來一樣會帶點微甜的口味，好好吃，澱粉類果然很邪惡啊～哈哈 作法： 南瓜牛肉咖哩- 中型南瓜 四分之一顆 牛肉 200g 洋蔥 半顆 洋菇 5朵 水 750ml…

假日的晚上，沒有約會，就來追劇吧！ 今天來做追劇必備小點心～焦糖爆米花? 太太其實喜歡吃鹹口味的，不過焦糖好像比較多人喜歡，所以就來做個焦糖口味的爆米花吧。 炒焦糖的時候記得不要炒太久，會很容易苦哦。 因為想做大分量所以用了鑄鐵鍋來做，焦糖…

麻油雞肉炒飯～ 好香好香好香，開始備料就好香，炒的時候也好香，吃的時候也好香，麻油真的是太邪惡了，哈哈哈。 作法： 麻油雞肉炒飯- 雞胸肉 200g 麻油（黑麻油） 1大匙 鮮香菇 8朵 小松菜 3束 薑 15g 白飯 2人份 鹽、醬油、白…

太太的自信之作-「沙茶牛肉炒麵」，為什麼說是太太的自信之作呢？因為先生很喜歡吃這道料理，以前常常聽到他說基隆的沙茶牛肉炒麵很好吃，一直很想吃，但在其他地方都沒有類似的口味，有一次太太終於和先生一起去基隆吃到了，回來就逆向工程嘗試做了一下，煮…

最近天氣開始慢慢涼了起來，這次就來介紹絲瓜牛肉粥～ 因為用鑄鐵鍋來煮，鍋內循環很好，煮的時間有比平常快一點，省時又省瓦斯，真是主婦的好幫手，跟先生吃這一大鍋，盛第二碗時粥還是熱的呢！ 作法： 絲瓜牛肉粥- 牛絞肉150g 薑末 少許 黑木耳…

看到賈靜雯推出的賈以食日麻花麵就找時間到JASONS超市購買，主打的”麻花麵“一袋四包$268，平均一包麻花麵價錢約$67其實不便宜，除了超市，也可透過賈以食日網站訂購，懶得等就是衝到超市直接買。 賈以食日CHIA …

今天來個義大利麵日吧！ 一盤清炒海鮮義大利麵，一盤白醬野菇通心粉，再來個烤花椰菜，大滿足！ 通心粉最後有加上新鮮的Mozzarella，吃過新鮮的Mozzarella真的就回不去了，濃郁柔軟的奶香無可取代啊！ 作法： 清炒海鮮義大利麵- 義…

太太平時算是很少吃零食，偶爾想吃甜的甜點，就會自己動手做餅乾吃，材料自己可以掌握把零食的傷害降到最低，哈哈。 所以今天就來做餅乾啦！這個配方做起來很容易，時間也很快，想吃甜甜的餅乾時，自己動手做三兩下就好囉！ 作法： 奶油餅乾- 低筋麵粉2…

今天來個炊飯吧！之前做炊飯都是用電鍋煮，這次換鑄鐵鍋，水分掌握的不錯，米粒煮好不會太軟。 炊飯真的是主婦的好幫手，把食材全部放進去，讓時間慢慢去烹煮，美味營養的一餐就好了！最後太太有放大把的香菜，如果害怕香菜的朋友可以省略哦? 作法： 鯛魚…

五月漬的梅酒，八月開封後，裝瓶送朋友加上自己晚上偶爾淺嚐，陸續喝完剩下來的梅子就來做梅酒果醬吧！ 果醬吃起來酸酸甜甜，有著淡淡的酒香，是款大人的果醬。 梅酒果醬不只可以抹麵包而已，還可以入菜哦！ 作法： 梅酒果醬- 梅酒裡的梅子，去籽（重量…

想必大家多少都有去過日本旅遊的經驗吧，在拉麵店或其他餐館都可以點到這種日式炸雞，跟美式炸雞不一樣的是，它沒有很酥脆的厚粉，可以一口咬下雞肉多汁的快感，加上醃肉會加入薑末來調味，吃起來有特殊的香氣，比較不膩口，炸一次可以多做一些，冷掉吃起來依…